Es hängt wohl mit der Hauptkonfigurationsdatei von Xampp zusammen, dass einfachere Einrichtungen des virtual hosts, die ich anderswo gefunden habe, nicht klappten. Diese funktioniert sehr gut.
Die erste XAMPP-Version des neuen Jahres ist da! ;) Die XAMPP-Versionen für Windows, Linux und Mac OS X wurden aktualisiert und enthalten nun Apache 2.2.4, PHP 5.2.1, PHP 4.4.5, MySQL 5.0.33 und phpMyAdmin 2.9.2.